Картофельные чипсы «Water-Fried»? SIAL Paris демонстрирует необычные пищевые идеи

Может ли картофельный чипс «жариться в воде»? Вот какSIAL Парижописывается один из продуктов, отобранных для получения награды за инновации 2026 года: соленые картофельные чипсы от швейцарского бренда Nükt.
Это тип заявления, которое вызывает любопытство и последующие вопросы. Что включает в себя этот процесс? Как текстура соотносится с обычными чипами? И меняет ли этот процесс профиль питания? Один только список наград не отвечает на эти вопросы.
Продукт является одной из нескольких необычных идей, выделенных перед SIAL Paris, который проходит с 17 по 21 октября в Париже. Другие варианты включают укусы козьего сыра белого цвета и продукт лапши с высоким содержанием белка сурими. Какой из них вы бы попробовали первым?